Midden april werd in de baai van Saint-Brieuc een zeer mooi en zeldzaam exemplaar van een kreeft, geheel blauw, gevangen. Eerst opgepikt door een restaurateur, werd het dier uiteindelijk opgevangen door het aquarium Océanopolis in Brest.
In tegenstelling tot wat de laatste dagen is gezegd of gehoord, zijn blauwe kreeften niet extreem zeldzaam, zoals Sébastien Cadiou, teamleider van het Bretagne-paviljoen in Océanopolis, ons uitlegt: « Alle kreeften in Bretagne zijn blauw, maar een blauw dat meestal neigt naar bruin of zelfs oranje. Wat dit exemplaar echt uniek maakt is de intensiteit, de diepte van deze blauwe kleur, het lijkt zo uit een schilderij te komen. »
De buitengewone kleur van de schaaldier wordt verklaard door een genetisch fenomeen gerelateerd aan pigmenten. Alle Bretoense kreeften hebben een blauw pigment, genaamd crustacyanine (in tegenstelling tot hun Amerikaanse neven die groen zijn), evenals een rood pigment, astaxanthine. De twee kleuren mengen zich om een tint te geven die dicht bij bruin ligt met nuances die min of meer blauw zijn, afhankelijk van de individuen. Maar soms – en dat is uiterst zeldzaam – heeft een kreeft een genetische afwijking en heeft hij op zijn schild slechts één van de twee kleuren, blauw.
Maar het omgekeerde fenomeen kan ook voorkomen: de blauwe kreeft van Brest zal het podium moeten delen met « een volledig oranje kreeft die al in het aquarium aanwezig is, en dat is een nog zeldzamere en bijzonderdere genetische mutatie! » preciseert Sébastien Cadiou. De nieuwe bewoner heeft zich inmiddels aangesloten bij zijn soortgenoot en de twee dieren, geplaatst in twee naast elkaar gelegen bassins, zijn zichtbaar voor het publiek in het Bretagne-paviljoen van Océanopolis.
Het verhaal had anders kunnen lopen voor het arme dier dat vorige week in een restaurant in Binic, La cabane à crabes, op meer dan 140 km van Brest terechtkwam. Gelukkig, « de restaurateur kende iemand bij Océanopolis en nam contact op om het dier op te halen, vertelt Sébastien Cadiou, hij had absoluut geen zin om hem te koken, zo mooi als hij was. »
Margot HartyOmslagafbeelding: ©Océanopolis